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Nuestros Platos

Nuestros Platos

RESTAURANTES

PLATOS

  Hacienda Los Conejitos

  - Ensaladilla malagueña de naranja y bacalao.
  - Milhojas de lechuga variada con bacalao ahumado y naranja con reducción de Gomara seco.
  - Croquetas de queso de cabra malagueña con confitura de naranja.
  - Muslo de pato confitado con pure de manzana y toffe de naranja.
  - Helado de naranja con saquito caliente de frutos secos y manzana.
  - Tiramisú de requesón de cabra malagueña con naranja confitada.
  - Zumo de naranja natural del Guadalhorce.

  Cortijo del Arte

 

  La Garganta

  - Ensalada templada de naranja en tempura.
  - Ensaladilla malagueña.
  - Conejo en salsa de almendras.
  - Lenguado con reducción de naranjas.

  Carolina

  - Sopa cachorreña con bacalao y jugo de naranja amarga.
  - Ensalada de brotes tiernos con ahumados, vinagreta de naranja y granada.
  - Crema de verduras con crujiente de jamón al aroma de naranja.
  - Rablé de conejo relleno de verduritas de la huerta y salsa de naranja y mostaza antigua.
  - Papillote de lubina con hortalizas frescas y ralladura de naranja.
  - Canelón de patata relleno de bacalao con salsa de naranja.
  - Solomillo de cerdo relleno de queso de cabra con virutas de naranja.
  - Torrija de batata blanca con caramelo de naranja al aroma de canela.
  - Crema de chocolate blanco con naranjas.
  - Brownie de chocolate con crema de vainilla y sorbete de naranja.

  Casa Paco

  - Salmón a la naranja.
  - Cinta de lomo a la naranja.
  - Migas con huevo a baja temperatura y naranjas.

 Los Atanores

  - Queso de cabra frito con espuma de naranja
  - Ensalada de naranjas y patatas.
  - Salmorejo de naranja con bacalao.
  - Sopa de naranja amarga.
  - Trucha de río frío con crema de naranjas y cilantro.
  - Migas con naranjas.
  - Milhojas de solomillo con crema de naranjas.
  - Pollo de corral a la naranja.
  - Mousse de naranja.
  - Flan de naranjas.

 La Higuera

  - Ensalada de la huerta.
  - Sopas cachorreñas con bacalao.
  - Mojete de naranjas.
  - Postres caseros.
  - Naranja flambeada.
  - Crèpe de naranja.

 Los Arcos

  - Sopa caliente de naranja con taquitos de iberico y granna padano.
  - Bacalao a la crema de naranja.
  - Panna cotta con mermelada de naranja .

  Bohemia

  - Ensalada Malagueña.
  - Coctel de hinojos y naranja.
  - Veloute de naranja.
  - Salmorejo de naranja.
  - Solomillo de cerdo a la naranja.
  - Lomo de salmón a la muselina de naranja.
  - Polo relleno a la naranja.
  - Perfecto de queso fresco de Coín y confitura de naranja.
  - Mazapanes de naranja.
  - Pastellitos a el aroma de naranja y azahar.

  La Cueva del Monaguillo

  - Ensalada de bacalao.
  - Foie de pato con mermelada de naranja.
  - Presa ibérica con chutney de naranja y melocotón.

  Berrocal

  - Ensalada de manzana y naranja con frutos secos.
  - Rollito de langostinos con salsa agridulce de naranja.
  - Buñuelos de pollo a la naranja.
  - Tarta a la naranja

  La Ventilla

  - Rebaná de pan con salchichón de Málaga, queso fresco y vinagreta de naranja y granada.
  - Col verde, rulo de cabra, caviar de arenque y espuma de naranja.
  - Verduras ecológicas salteadas con concha fina y gajos de naranja.
  - Gazpacho templado de naranja con popietas de bacalao.
  - Lomo de merluza confitado en infusión de naranja, verduras y huevo escalfado.
  - Chivo Lechal Malagueño braseado con caramelo de naranja.
  - Presa ibérica en escabeche de naranja con crema de aceituna aloreña de Málaga.
  - Citricos del guadalhorce en texturas al aroma de azahar.