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Recetario de la naranja

Recetario de la naranja

ENSALADA TEMPLADA DE NARANJA EN TEMPURA

Ingredientes (2 personas):

  • 2 Naranjas
  • 2 Tomates
  • 1/2 Lechuga malagueña
  • 1 Pepino
  • 50 grs de Aceitunas Aloreñas de Málaga
  • Pan
  • Levadura
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Sal

Preparación:

  1. Preparar una tempura con harina, yema de huevo, leche levadura y sal y dejar reposar.
  2. Cortar las naranjas en rodajas y rebozar en la termpura y dejar escurrir sobre papel.
  3. Sobre base de Tomate y Pepino ir montando las naranjas rebozadas.
  4. Emplatar en base de lechuga y aceitunas. 5. Añadir picatostes.

CONEJO EN SALSA DE NARANJAS

Ingredientes (2 personas):

  • 1 Conejo Mediano
  • 1 Cebolla
  • 3 Naranja
  • 50 grs de Almendra
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite

Modo de elaboración

  1. Trocear y salpimentar conejo.
  2. Sofreir con cebolla.
  3. Añadir zumo de naranja y dejar reducir un poco.
  4. Añadir nata hasta elaborar la salsa.
  5. Emplatar espolvoreando almendra picada.